ツヴィリング（ヘンケルス）ツインセレクトシリーズ シェフナイフ 幅広20cm価格： 16,065円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 サイズ： 材質： ・刃物部 ・ハンドル部 刃渡り20cm フリオデュアハイカーボンステンレス鋼 18-10ステンレス・サテンフィニッシ* 生・調理済を問わず、肉・魚・ハムのスライスなど より細かい作業にピッタリです。洗練された美しいデザインで完璧なフォルムは、見た目だけでなく、人間工学に基づいた握りやすいハンドル（18-10ステンレス・サテンフィニッシ）で、衛生的なフルメタルナイフです。プロをはじめ、料理を愛する人へ最高級のシリーズです！ |
ヘンケルス ツインキュイジーヌ ペアリングナイフ 10cm価格： 9,240円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 ドイツの本格派パワーナイフ手になじむ特別なハンドルデザイン。柄のサイズは刃の長さではなく、使う人の手に合わせて設計されています。エンドまで通った中子は水平に設計され（リバースタング）、手のひらに当たりません。新しいテクノロジーを採用し、プロのみならず、料理を愛する人々のために生まれたドイツの本格派シリーズです。野菜・果物の皮むき・飾り切りなどの細かい作業に■サイズ：刃渡り 10cm■ハンドル：ABS樹脂その他のヘンケルス ツインキュイジーヌシリーズはこちら |
ヘンケルス ケルン 小包丁 14cm価格： 1,680円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 持つ手にしっくりなじむフォルムの樹脂ハンドル。軽量、薄めの刃でカジュアルなスタイルの料理、スライシングに適しています。食洗機使用可。特殊刃物鋼+ポリプロピレン樹脂ハンドルその他のヘンケルス ケルンシリーズはこちら |
現代美と「和」の感性を融合させた包丁【SHA RA KU MONO】シャラクモノ・トマトナイフ価格： 4,725円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 FJ-08 トマトナイフ サイズ： 全長(約)246mm刃渡り(約)133mm 本体材質 /ブレード：バナジュームスチール ハンドル：304ステンレス 商品コード/2350048 販売価格 4500円 SHARAKUMONO 日本の現代美と和の感性 SHA RA KU MONO（シャラク モノ）は工業デザイナーの山田耕民さんのデザインを 燕を中心としたメーカーが製品化しました。最初の参加企業は6社で現在は10社が参加しています。 山田耕民さんは、柄と刃が一体の包丁「グローバル」で世界的に評価されています。 当然、製品化にあたっては、仕上がりからコストまで厳しい要求が寄せられまし |
|
【洋庖丁】マスターコック抗菌カラー庖丁ペティナイフ MCPK?120 イエロー価格： 3,000円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 商品概要 12cm全長233mm質量50g材質 刀身：モリブデン・バナジウム鋼ハンドル：ノバロンAGZ330（銀系無機抗菌剤）入りポリプロピレン樹脂（耐熱温度110℃） ハンドルのカラーは6色あり、肉類、魚貝類、野菜、果実、パン類、加工済食品など食品別に利用できるので衛生管理ができます。■本研刃造りプロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。■本刃付け砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。■サブゼロ処理1050℃で焼き入れ後に、?73℃以下に冷却する特別な処理により高い硬度と靭性を与え、切れ味を一段 |
【和庖丁】堺孝行 霞研 むき物18cm(片刃)価格： 6,972円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 商品概要長さ（cm）：18●安来の鋼を使用し、廉価でお届けする普及品の和庖丁です。※庖丁の表示サイズは、すべて刃渡り寸法となっております。霞研包丁シリーズ霞研案来の白二鋼を使用し、安価でお届けする普及品の和包丁です。 霞研 正夫元々は関西型の刺身包丁だが現在は全国的、関西では正夫（しょうぶ）関東では柳刃ともいう。 霞研 ふぐ引ふぐ等の薄造り用で柳刃より幅も厚みも薄い。別名テッサ包丁ともいう。 霞研 蛸引元々関東型の刺身包丁だが最近は柳刃に押されて使う人が減ってきている。 霞研 相出刃魚や鳥を卸す物だが厚みや長さによってかなりの種類に分かれ用途は広い。 |
新製品 料理学校の校長先生推奨の牛刀200mm・小型三徳150mm・ぺティナイフ130mm3点セット砥石付 使いやすさ抜群の本格派包丁セット価格： 14,994円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 吉田郁子先生が、生徒さんに使いやすさを基本に最も適した、サイズ・幅、形状に仕上げ、長切れし研ぎやすい材質を選んで一流の藤次郎のメーカーが製作しました。 ■セット内容 ・牛刀型 200mm 1丁 お肉のスライスやお刺身のさく取りの際一気に切れる長さで、かといって扱いにくくない200mmという特別誂えの長さに作りました。手料理でたくさんのメニューを手がけるかたに最適な使いやすさでオススメシできます。 ・三徳型 160mm 1丁 野菜を手際よく刻める絶妙のバランスを持たせ、短めに作りました。一般的には165?170mmです。使って納得のサイズ。お魚の身おろしにもお使いいただけます。またお子様も |
一流ホテルの厨房で採用されているプロ仕様。匠の技 ステレンレス料理はさみ価格： 2,310円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 厚さ3ミリの丈夫な刃物鋼を使用、本刃付けで良く切れます。鋭利性と耐久性に優れすばらしい切れ味が持続します。■サイズ：全長20.5cm■材質：刃：ステンレス刃物鋼、ハンドル：ABS樹脂（耐熱温度80℃）、鋲：ステンレススチール、ワッシャー：ジュラコン樹脂（耐熱温度100℃）一流ホテルの厨房で採用されているプロ仕様。匠の技 ステレンレス料理はさみ |
優れた刃持ちと鋭い切れ味!【MISONO(ミソノ)】 ペティナイフ 120mm価格： 5,628円レビュー評価： 0.0 レビュー数：0 MISONO スウェーデン鋼 ペティナイフ 120mm 海外でもその名を知られる『MISONO・ミソノ』の包丁です。スウェーデン産の高級刃物鋼を使用し、1本1本手打ち鍛造してつくり上げた、刃持ちの良さと鋭い切れ味を誇る鋼包丁の傑作です。ステンレス系の包丁と比べると格段に鋭い切れ味を誇りますが、反面手入れを怠ると錆びやすくもあります。ご使用後はすぐに水洗いし、水分をふき取っていただければ錆びにくく、グレー色に変化し深い味わいが出てきます。切れ味抜群の小型のペティーナイフです。小さめなので飾り包丁や皮むきなど細かい作業に向いています。小さめの魚をさばく時など抜群の切れ味を発揮してくれます。 ■刃 |
|
|
